LA COCINA DE BUEN GUSTO
Comida como en casa
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LA CUINA DEL BON GUST
El arte de la cocina es la armonía entre el amor y el buen gusto. El paladar y el sabor. El sentido y los placeres.
Saber equilibrar los sentidos sensoriales en un abanico de olores, sabores, diversidad, creatividad, placer, exquisitez, armonía, recuerdos, sensibilidad, sutilidad, intensidad.
EL BUEN GUSTO A LA HORA DE COCINAR
Comidas caseras
CATERING
La cocina es como un fenómeno científico, un laboratorio de física y química, aunque en realidad es mucho más que eso, cocinar supone encontrar un equilibrio entre la mente y el aparato digestivo.
Los aromas, los sentimientos y los recuerdos de nuestra infancia que se quedan arraigados en nuestro inconsciente.
Gracias a la cocina hemos podido aprender a valorar los sabores como las Patatas del tio caña, al mismo tiempo, valorar una manera de vivir no es solamente valorar un idioma , es valorar una manera de hacer música o una manera de cocinar. Si en una música encontramos los compases, en la cocina encontramos los caldos, los tombets, las texturas, las especias..... Por estas razones la cocina representa una una sensibilidad, un arte, un placer.
Precisamente es nuestro amor por la cocina lo que queremos transmitir en todos los lugares donde lleguemos.
SOLICITE PRESUPUESTO PARA SU CATERING. A SU MEDIDA
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También ofrecemos la elaboración de catering para eventos como cumpleaños, bautizos, comuniones, fiesta entre amigos y bodas.
Así que, ponte en contacto con nosotros y elaboraremos menús a tu medida
ALGUNOS DE NUESTROS LOS PLATOS
Descubre todo el sabor
HAY COSAS QUE ESTÁN MEJOR JUNTAS, PORQUÉ CUANDO LAS JUNTAS EMPIEZA EL ESPECTÁCULO.
Patatas Tio Canya
Gazpacho Andaluz
Gazpacho Cordobés
Gazpacho de sandia
Gazpacho de fresa
Gazpacho remolacha
Ajoblanco
Salmonejo
Ensaladilla del Bon Gust
Ensalada griega Tatxaqui
Gratinado de berengena
Lentejas en cerveza
Ensaladilla de pollo
Ensaladilla de atún
Ensaladilla griega
Salpicón de marisco
Croquetas de jamón
Croquetas de bacalao
Croquetas de salmón
Croquetas de merluza
Croquetas de pollo
Croquetas de chorizo a la sidra
Croquetas de rucula con Roquefort
Croquetas de queso de cabra con mermelada de tomate
Croqueta de buletos, foie y aroma de trufa
SUENA LA MÚSICA Y LOS ESPECTADORES COMIENZAN A DISFRUTAR DEL ARTE CON TODOS SUS SENTIDOS.
EL GUSTO
Nuestros Arroces
Albuferas, humedales, cañas y barro. Con agua y tierra nuestro producto crece.
Trabajamos con variedad de arroces. Tanto senia, cómo bomba, e intentamos llevar a vuestro paladar todo el sabor que nuestro producto merece.
Paella valenciana.
Arroz de verduras
Arroz del Bon Gust.
(pato, foie, esencia de trufa)
Arros del Senyoret
Arroz negro
Arroz de galeras
Arroz de carabineros
Arroz de langostinos
Arroz de pato
Arroz al horno
Arroz al horno de pato
Fideuà de marisco
Fideuà negra de calamar
La base de nuestros arroces viene de nuestra huerta y nuestro mar. Elegimos carnes y pescados de calidad.
La mezcla de los mejores productos y "El Bon Gust" que nos caracteriza consiguen caracterizar nuestros productos.
SENSACIONES
Cuando mezclamos inspiración, amor y fuego lento, el resultado nos lleva a poder disfrutar de tantos buenos productos y momentos, sin ninguna preocupación.
Las carnes
Tombet de cordero (por encargo)
Carrillera en su jugo (por encargo)
Carrillera al vino tinto (por encargo)
Solomillo al oporto
Solomillo al roquefort
Solomillo a la pimienta
Stik Tartar de solomillo (por encargo)
Escalope de pollo
Filete ruso
Perdiz tibia con verduras
Pato en jugo dulce
Cordero al Grill (por encargo)
Agridulce de pollo
Pollo en su jugo, al aroma de azafrán.
Conejo al chocolate
Conejo al orégano
Conejo con ciruelas
Los platos son como las personas y los personajes, la esencia de cada plato se encuentra en la materia prima de la que están hechos. Sus diferentes sabores imprimen su propio carácter.
EL OLFATO
Los olores identifican nuestros recuerdos.
El mar, los ríos, despiertan en la memoria ternuras y lagrimas.
Los sueños, las imágenes nos impregnan de aromas guardados en algún cajón de la memoria.
Nuestros pescados
Bacalao gratinado con alioli de tinta.
Rollo de merluza
Calamar patagonico
Salmón al horno, con aroma de eneldo
Merluza a la salsa de pimientos
Suquet de peix (pescado)
Tartar de Salmón ahumado
Tartar de atún
Ceviche
LA VISTA
LA ANTIGUA PASTELERÍA DE LA CALLE MAYOR. EL CRISTAL ESMERILADO PINTABA DE REFLEJOS LOS MERENGUES DE CAFÉ Y EL DESEO Y LA ILUSIÓN HACÍAN DESAPARECER LAS LUNAS DE LOS ESCAPARATES. MIRAR. SIEMPRE MIRAR.
Puding de Dulce de Leche
Yogourt de Compota de manzana
Peras al Vino
Mousse de Café
Mousse de chocolate
Flan de huevo
Flan de vainilla
Copa especial del chef
Helado de frutos rojos
Torta de mazapán
Panacota
Cuajada.
Flan de frutas
Pastel de manzana
CONTACTO
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Calle Alicante, 39 bajo, Castellón
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